Paddestoelen in Vierhouten

Gewooneekhoorntjesbrood101005Het bos staat er vol mee. Het regent namelijk steeds. De zwammen schieten de grond uit, maar nooit als je kijkt. Je gaat even wandelen en als je terug bent staat er weer eentje.

Dit is mijn favoriet: eekhoorntjes-
brood. Erg lekker en ook heel mooi om te zien. Er staan er honderden. Maar ook cantharellen, russula’s, amanieten, aardappelbovisten en tientallen andere paddestoelen waar ik de namen niet eens van ken.
Wees overigens wijs: ik eet alleen die zwammen waar ik echt 100% zeker van ben. Er zijn heel giftige bij!

Advertenties

5 reacties op “Paddestoelen in Vierhouten

  1. factor x schreef:

    paddestoelen hebben vaak iets sprookjesachtig vind ik,zo staan ze er en zo zijn ze weg,
    Ik liep een keer een tijdje geleden met mijn oudste ergens waar een grote (Boleet?) lag zo,n witte die de vorm van een voetbal had.
    Mijn oudste had hem al gezien,en schrok dat de voetbal “ontplofde”.
    Sindsdien laat hij de paddestoelen met rust.
    Een herfstwandeling is ook heerlijk,ik ga het deze herfst ook zeker doen ,paddestoelen kijken,noten zoeken,gewoon genieten van de herfst!!

    (Maar ik heb niet zoveel kennis van de paddestoelen dat ik weet of het echte cantarellen zijn!!)

  2. ellahir schreef:

    Dat zal een bovist geweest zijn, een stuifzwam. Ik heb er nog nooit eentje zien opengaan. Dat zal best spectaculair zijn geweest! Ik kan me de schrik van je zoontje wel voorstellen.
    Bovisten zijn eetbaar zolang ze nog groeien, maar niet meer als ze eenmaal rijp zijn. In Vierhouten heb je een kleinere bruine variant, de aardappelbovist. Maar die is niet eetbaar.

  3. factor x schreef:

    De enige paddestoelen die ik durf te eten zijn uit de winkel,eekhoorntjesbrood is de enige die ik als eetbaar herken in de vrije natuur….
    (weet ik nog niet hoe je het kan bereiden!)

    Eigenlijk best wel jammer dat er over het algemeen zo weinig kennis is over eetbare producten die in de vrije natuur voorkomen
    Behalve bramen,vlierbessen,hazelnoten en brandnetels.(daarmee houdt de gemiddelde kennis wel op vrees ik)
    Vreemd dat we eigenlijk wel weten hoe een tropisch gewas herkennen, en kunnen bereiden ,terwijl het inllandse eten eigenlijk onder onze neuzen groeit!

    Grappig, ik bedenk met net dat paddestoelen onder de schimmelsoorten thuishoort!

    (is dat ook de reden waarom de bovist niet meer eetbaar is?..vanwege de sporen?)

  4. ellahir schreef:

    Hoi Factor x. Ja je hebt gelijk. Er is ontzettend veel eetbaars in onze eigen vrije natuur: paardebloemblad bijvoorbeeld, dat heette vroeger molsla en is prima als sla te eten. De bloemstengel daarvan is overigens niet eetbaar en je moet het heel goed wassen en niet plukken op plaatsen waar honden kunnen plassen. Net als brandnetels overigens.
    Als kind maakte ik mijn juf op school overstuur als we door de duinen naar het strand liepen en ik onderweg duindoornbesjes en bramen plukte en opat. 😉

    Eekhoorntjesbrood kun je in plakken snijden en bakken in roomboter, lekker met veel peper en een beetje zout. In Frankrijk is men er dol op, ze zijn daar gedroogd te koop en heten cxc3xa8pes. Hij is ook goed te gebruiken in plaats van champignons in pasta’s of in een omelet. De buisjes kunnen een beetje slijmerig worden, dus die verwijder ik vaak.
    Ik geloof dat je gelijk hebt met die bovist.

  5. factor x schreef:

    Hmm, eh, paardebloemblad…ook zonder de stengels en nerven proef ik in mijn gedachten de bittere smaak van de “melk”

    Jammer dat je juf geen/weinig kenneis had van de flora.

    Mijn vader nam ons eerder wel eens mee op zijn lange fietstocht,en liet ons de zwarte ranpunsel,bosanemonen,nachtschade,maar ook de grauwe kiekendief,grutto etc zien of horen.
    Toen was ik vaak erg moe of had het koud,maar ik heb er wel iets van opgestoken.
    Sommige eetbare planten ken ik nog wel,maar ik ben niet zo,n wandelend natuurencyclopedie geworden,zoals hij.

    Eekhoorntjesbrood,dat kan ik wel een keer doen..

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s